为了深入贯彻落实教育部和省教育厅下发的《关于勤俭节约办教育建设节约型校园的通知》和《关于在高等学校开展反对餐桌浪费专项活动的通知》精神，后勤处近期开展了以“拒绝餐桌浪费”、“光盘行动”为主题的专项活动。
一是加强勤俭节约的宣传力度。各食堂在显著位置悬挂张贴了“珍惜粮食，减少浪费”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“拒绝舌尖上的浪费”、“光盘一族你我同行”、“节约我行动，光盘我光荣”、“吃多吃少，光盘正好”等条幅、展板和倡议书，大力倡导广大师生树立“文明用餐、节约用餐”的理念，增强学生的节约意识，培养节约行为。
二是监督管理科组织各食堂不断调整伙食品种。首先，把握菜品“质”的标准，提高伙食质量，减少浪费。在各食堂实行现代餐饮业“五常”（常整理、常清洁、常规范、常检查、常改进）管理方法，科学编制菜单，不断开发新品种，丰富花色品种，提高饭菜质量，提供可口菜品，减少因菜品“不好吃”问题而产生的浪费行为。第二，控制菜品“量”的标准，监督管理科制定了各食堂主导品种份量标准、荤素配比标准和售价指导菜谱公示牌，悬挂在各餐厅显要处，此举为同学们科学配餐提供了依据。第三，改变菜品销售方式，调整伙食品种结构，适应学生的进餐需求。通过实行“例份米饭、例份菜肴”，自选和计量选餐等方式，引导学生按需购买，吃饱吃好不浪费。
三是完善现场巡视的长效机制。监督管理科积极联系学生会生活劳务部、文明督导部到各食堂巡视，不断提醒师生适量购买，吃完盘中餐，杜绝浪费行为。
通过以上举措，引导同学们理性消费、按需消费、合理配膳，各食堂浪费现象明显降低，仅粮食一项，每天可节约粮食200余斤，把反对餐桌浪费专项行动落到了实处。（姚建华）
